Bé 7 tháng ăn lươn được không là câu hỏi khiến rất nhiều ba mẹ phân vân vì lươn tuy giàu dinh dưỡng nhưng lại tanh, nhiều nhớt và có khá nhiều xương dăm. Vì lươn là thực phẩm sống dưới bùn lầy, nhiều mẹ vẫn lo lắng không biết hệ tiêu hóa non nớt của con có thích ứng được không hay thực sự bé 7 tháng ăn lươn được không.
Bài viết dưới đây sẽ giải đáp chi tiết thắc mắc này, đồng thời hướng dẫn mẹ từ A-Z cách chọn lươn, sơ chế và cách nấu cháo lươn đơn giản cho bé 7 tháng tuổi tăng cân, mau lớn.
Bé 7 tháng ăn lươn được không?
1. Bé 7 tháng ăn lươn được không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng nhi khoa, bé 7 tháng tuổi HOÀN TOÀN CÓ THỂ ăn được lươn.
Ở giai đoạn 7 tháng tuổi, màng ruột và hệ enzym tiêu hóa của bé đã phát triển hoàn thiện hơn so với thời điểm tròn 6 tháng. Bé đã có khả năng dung nạp và xử lý các loại đạm phức tạp hơn.
Thịt lươn thuộc nhóm thịt trắng, có tính mát, lành tính và rất hiếm khi gây dị ứng ở trẻ nhỏ so với các loại hải sản vỏ cứng như tôm, cua hay sò. Do đó, thịt lươn là một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn ăn dặm của bé 7 tháng tuổi.
Thịt lươn là một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn ăn dặm của bé 7 tháng tuổi
2. Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời từ thịt lươn đối với trẻ 7 tháng
Không phải ngẫu nhiên mà lươn lại được các bà, các mẹ truyền tai nhau là món ăn "vàng" cho trẻ nhỏ, đặc biệt là các bé biếng ăn, chậm tăng cân. Trong 100g thịt lươn chứa đến 18.7g đạm, 0.9g chất béo cùng hàng loạt vitamin và khoáng chất thiết yếu.
Cụ thể, việc mẹ bổ sung cháo lươn vào thực đơn sẽ mang lại những lợi ích vượt trội sau:
-
Cung cấp lượng đạm dồi dào, dễ hấp thu: Với những bé biếng ăn hoặc chậm tăng cân, cháo lươn thường được nhiều mẹ lựa chọn vì phần thịt mềm, thơm và giàu đạm dễ hấp thu hơn so với nhiều loại thịt đỏ. Lượng đạm này sẽ trực tiếp giúp con xây dựng hệ cơ bắp cứng cáp, nhanh nhạy trong các cột mốc vận động như bò, ngồi.
-
Giàu Sắt và Kẽm giúp ngăn ngừa thiếu máu, tăng đề kháng: Từ tháng thứ 6 trở đi, lượng sắt dự trữ từ lúc nằm trong bụng mẹ đã cạn kiệt. Thịt lươn chứa hàm lượng sắt rất cao, giúp bé sản sinh hồng cầu, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu. Kẽm trong lươn giúp kích thích gai vị giác, giúp bé ăn ngon miệng hơn và chống lại các bệnh ốm vặt.
-
Bổ sung Vitamin A bồi bổ thị lực: Hàm lượng Vitamin A trong thịt lươn cao hơn hẳn so với thịt lợn hay thịt bò. Bổ sung lươn thường xuyên giúp bé có đôi mắt sáng khỏe, bảo vệ niêm mạc đường hô hấp và đường ruột.
-
Giàu Canxi và Photpho hỗ trợ phát triển chiều cao: Lươn cung cấp một lượng lớn Canxi và Photpho, đây là bộ đôi không thể tách rời giúp hình thành cấu trúc xương, răng chắc khỏe, tạo tiền đề cho bé phát triển chiều cao vượt trội.
Đến đây hẳn mẹ đã có câu trả lời rõ ràng cho thắc mắc bé 7 tháng ăn lươn được không. Tuy nhiên, để lươn thực sự phát huy hết công dụng và an toàn cho dạ dày của bé, khâu lựa chọn và sơ chế là cực kỳ quan trọng.
3. Hướng dẫn cách chọn mua và sơ chế lươn sạch, không tanh cho bé
Thịt lươn rất bổ dưỡng, nhưng nhược điểm lớn nhất là sống dưới bùn lầy nên có mùi tanh đặc trưng và nhiều nhớt. Nếu không biết cách làm sạch, cháo sẽ có mùi khó chịu khiến bé nhè ra, từ chối ăn.
Mẹo chọn lươn đồng tươi ngon, nhiều thịt
Để cháo có vị ngọt tự nhiên, mẹ nên cố gắng tìm mua lươn đồng thay vì lươn nuôi.
-
Kích thước: Chọn những con lươn có kích thước vừa phải (khoảng bằng ngón tay cái người lớn). Không nên chọn lươn quá to vì thường là lươn nuôi, thịt bở và nhạt.
-
Màu sắc: Lươn đồng chuẩn sẽ có phần bụng màu vàng óng, phần lưng màu đen hoặc nâu sậm, rõ rệt hai màu.
-
Trạng thái: Chọn lươn còn sống, bơi khỏe, da bóng mướt, không có vết lở loét.
Mẹo chọn lươn đồng tươi ngon nấu cháo cho bé
Các bước làm sạch nhớt lươn hiệu quả nhất
Tuyệt đối không dùng nước sôi dội trực tiếp vào lươn sống để tuốt nhớt, cách này sẽ làm lươn bị nứt da và thịt tanh nồng. Mẹ hãy áp dụng 1 trong 3 cách sau:
-
Dùng muối hạt và nước cốt chanh: Cho lươn vào nồi sâu lòng, thêm 1 nắm muối hạt to và nước cốt 1 quả chanh. Buộc kín miệng túi, lươn xót sẽ quẫy mạnh và tự nhả hết nhớt. Sau khoảng 10 phút, mẹ vuốt nhẹ là sạch, rửa lại nhiều lần với nước ấm.
-
Dùng tro bếp: (Cách dân gian hiệu quả nhất) Vuốt lươn với tro bếp nhiều lần cho đến khi hết nhớt.
-
Dùng nước vo gạo: Ngâm lươn trong nước vo gạo đặc khoảng 15-20 phút rồi tuốt sạch.
Cách làm sạch nhớt lươn bằng muối hạt
Cách luộc và gỡ thịt lươn không bị lẫn xương dăm
Xương dăm của lươn rất nguy hiểm với bé 7 tháng, do đó mẹ cần làm thật cẩn thận:
-
Bước 1: Cho lươn đã làm sạch vào nồi, đập dập 1 củ hành tăm hoặc 1 lát gừng mỏng luộc cùng để khử tanh hoàn toàn.
-
Bước 2: Luộc lươn chín tới (5-7 phút). Khi thấy lươn nứt da, thịt bắt đầu bong ra là tắt bếp. Vớt ra để nguội bớt.
-
Bước 3 (Kỹ thuật gỡ thịt): Dùng đũa hoặc ngón tay kẹp từ phần đầu lươn, tuốt nhẹ dọc theo chiều lưng xuống đuôi, thịt lươn sẽ tách ra khỏi xương sống.
-
Bước 4: Kiểm tra lại bằng tay: Bóp nhẹ phần thịt lươn vừa gỡ để kiểm tra chắc chắn xem còn sót xương dăm nào không.
-
Bước 5: Phần xương và đầu lươn mẹ có thể giã nát, lọc lấy nước cốt ngọt để nấu cháo.
Kỹ thuật gỡ thịt lươn luộc chuẩn không còn xương dăm
4. 5 Cách nấu cháo lươn đơn giản cho bé 7 tháng tuổi ăn dặm
Sau khi đã gỡ rối được nỗi băn khoăn bé 7 tháng ăn lươn được không cũng như nắm chắc bí quyết sơ chế lươn không tanh, mẹ hãy xắn tay áo vào bếp ngay với 5 gợi ý kết hợp dưới đây. Các món cháo này không chỉ thơm ngon mà còn giải quyết được nhiều vấn đề tiêu hóa của con.
Cách 1: Cháo lươn nấu với bí đỏ
-
Đây là món cháo cho những bé biếng ăn mới bắt đầu làm quen với lươn. Vị ngọt tự nhiên của bí đỏ sẽ át đi mùi tanh của thịt, kích thích vị giác, giúp bé hợp tác hơn. Đồng thời, bí đỏ cung cấp lượng lớn tinh bột và vitamin, giúp tăng cường năng lượng cho bé cả ngày dài.
-
Lưu ý khi nấu: Mẹ chỉ cần hấp chín bí đỏ, tán nhuyễn mịn. Lươn luộc chín băm nhỏ. Ninh nhừ cháo trắng rồi cho lươn và bí đỏ vào, khuấy đều, đun liu riu vài phút rồi thêm 1 thìa dầu ăn dặm là bé đã có bữa ăn hoàn chỉnh.
Cách 2: Cháo lươn đậu xanh
-
Nếu bé đang có biểu hiện nóng trong, rôm sảy hay đổ mồ hôi trộm, đây chính là "bài thuốc" thanh nhiệt giải độc cực kỳ hữu hiệu. Đậu xanh mát gan, kết hợp với đạm bồi bổ từ lươn giúp bé phục hồi thể trạng nhanh chóng trong những ngày hè oi bức.
-
Lưu ý khi nấu: Đậu xanh nên ngâm nở mềm rồi ninh nhừ tơi xốp cùng với gạo. Thịt lươn gỡ xương, băm nhuyễn và có thể phi thơm với một chút đầu hành để dậy mùi béo bùi.
Cách 3: Cháo lươn cà rốt
-
Cà rốt vốn nổi tiếng là "kho báu" chứa beta-carotene (tiền vitamin A). Khi nấu cùng thịt lươn, món ăn này trở thành một tấm khiên vững chắc giúp bảo vệ hệ miễn dịch, niêm mạc ruột và tăng cường thị lực cho bé, đặc biệt tốt trong những giai đoạn giao mùa trẻ dễ ốm vặt.
-
Lưu ý khi nấu: Cà rốt khá cứng nên mẹ cần luộc thật mềm rồi đem rây hoặc xay nhuyễn mịn để bé 7 tháng không bị hóc. Đừng quên thêm một chút dầu óc chó hoặc dầu mè khi tắt bếp để vitamin A trong cà rốt được hòa tan và hấp thu tối đa nhé.
Cách 4: Cháo lươn khoai môn
-
Món cháo này sinh ra để dành cho các bé có thói quen hay ngậm, lười nhai. Độ bở, béo, bùi của khoai môn sẽ tạo nên một kết cấu cháo sánh mịn tuyệt vời. Hơn nữa, khoai môn giàu tinh bột phức hợp, giúp bé no lâu, ngủ ngon và tăng cân cực kỳ đều đặn.
-
Lưu ý khi nấu: Khoai môn sau khi gọt vỏ cần rửa sạch nhựa để tránh gây ngứa miệng bé. Hãy dằm nhuyễn khoai ngay lúc vừa hấp chín còn nóng hổi rồi mới trộn vào cháo để khoai không bị sượng cứng.
Cách 5: Cháo lươn rau ngót
-
Nhiều mẹ lo lắng việc cho con ăn đạm lươn sẽ gây khó tiêu. Món cháo lươn rau ngót sẽ đánh bay nỗi lo đó. Lượng chất xơ khổng lồ trong rau ngót sẽ làm mềm phân, ngừa táo bón hiệu quả, giúp đường ruột bé êm ái hấp thụ toàn bộ dinh dưỡng.
-
Lưu ý khi nấu: Để giữ được màu xanh mướt và lượng vitamin C dồi dào, mẹ hãy xay nhuyễn rau ngót (lọc bớt bã nếu cần), đợi cháo lươn sôi mới đổ rau vào sau cùng và đun lăn tăn khoảng 2-3 phút là tắt bếp ngay.
5. Những lưu ý khi cho bé 7 tháng ăn lươn
Tuy lươn là thực phẩm đại bổ, nhưng quá trình cho con ăn lươn, mẹ bắt buộc phải ghi nhớ những nguyên tắc an toàn dưới đây để bảo vệ sức khỏe hệ tiêu hóa non nớt của bé.
Lươn kỵ với những thực phẩm nào?
Theo Đông y và các chuyên gia dinh dưỡng, khi nấu cháo lươn cho bé, mẹ TUYỆT ĐỐI KHÔNG kết hợp lươn với các thực phẩm sau:
-
Cải bó xôi (Rau chân vịt): Cải bó xôi chứa nhiều axit oxalic, khi kết hợp với canxi dồi dào trong lươn sẽ tạo thành kết tủa canxi oxalat, gây khó tiêu và cản trở hấp thu dinh dưỡng.
-
Quả hồng, nho, sơn trà: Tráng miệng bằng các loại quả này ngay sau khi bé ăn cháo lươn sẽ làm protein trong thịt lươn kết tủa lại, gây đầy bụng, ợ hơi.
Những lưu ý an toàn khi nấu cháo lươn cho bé 7 tháng.
Tần suất và lượng ăn phù hợp cho bé 7 tháng
Mặc dù lươn tốt, nhưng mẹ không nên ngày nào cũng cho bé ăn. Việc nạp quá nhiều đạm sẽ khiến thận của bé bị quá tải, gây táo bón và chán ăn.
-
Tần suất: Chỉ nên cho bé 7 tháng ăn cháo lươn từ 1 - 2 bữa/tuần.
-
Lượng ăn: Mỗi bữa chỉ dùng từ 15g - 20g thịt lươn nguyên chất. Các ngày khác mẹ nên luân phiên đổi bữa bằng thịt heo, thịt gà, lòng đỏ trứng gà hoặc đậu hũ non để cân bằng dinh dưỡng.
6. Giải pháp dinh dưỡng tiện lợi, chuẩn vị mẹ nấu từ Cháo tươi Cây Thị
Hành trình chăm con ăn dặm cần sự đa dạng và tỉ mỉ nhưng việc sơ chế các nguyên liệu khó nhằn như lươn thường tiêu tốn rất nhiều thời gian. Thấu hiểu nỗi vất vả đó của mẹ, Cháo tươi Cây Thị ra đời như một "người bạn đồng hành" đắc lực, mang đến giải pháp bữa ăn dặm tiện lợi mà vẫn đảm bảo 100% vẹn nguyên dưỡng chất.
Các sản phẩm của Cây Thị được nấu từ nguồn nguyên liệu tươi sạch, tuyển chọn khắt khe. Đặc biệt, nhờ ứng dụng công nghệ bao bì Retort tiên tiến từ Nhật Bản, cháo tươi Cây Thị được nấu chín trực tiếp trong bao bì đa lớp, giúp tiêu diệt hoàn toàn vi khuẩn, giữ trọn vẹn nhóm Đạm - Xơ - Tinh bột - Vitamin.
Dù mẹ đi làm bận rộn, gia đình đi du lịch hay những ngày bé bỗng dưng "đổi chứng" chán ăn, chỉ cần 3 phút hâm nóng, mẹ đã có ngay một bát Cháo tươi Cây Thị sánh mịn, thơm lừng và an toàn cho bé.
Xem ngay các vị Cháo tươi Cây Thị tiện lợi cho bé tại đây
Tóm lại, xoay quanh thắc mắc bé 7 tháng ăn lươn được không, mẹ hoàn toàn có thể yên tâm bổ sung thực phẩm "vàng" này vào thực đơn của con để giúp bé bứt phá cân nặng và chiều cao. Chỉ cần mẹ tuân thủ đúng nguyên tắc chọn lươn sạch, lọc kỹ xương dăm và kết hợp linh hoạt với các loại rau củ như bí đỏ, đậu xanh, rau ngót... bữa ăn dặm của con sẽ luôn tốt cho sức khỏe của bé. Chúc mẹ áp dụng thành công và bé yêu luôn ăn ngoan, chóng lớn nhé!