Quy trình sản xuất

Gạo: gạo tấm loại 1 được tuyển chọn từ những nhà cung cấp uy tín trên thị trường.

Chất đạm (Protein): bao gồm các loại thịt, cá, tôm, lươn…

Đặc biệt: nguyên liệu gà ác được nuôi ngay tại trang tại của Công ty đặt tại tỉnh Tiền Giang. Trang trại đạt tiêu chuẩn VietGAP với sự chuẩn mực từ địa điểm, thiết kế chuồng trại - vườn thả, thức ăn - nước uống, con giống cho đến quy trình chăm sóc và kiểm soát bệnh dịch. 

Rau củ: bao gồm bí đỏ, cà rốt, đậu Hà Lan…được cung cấp từ những nhà cung cấp đạt tiêu chuẩn Vietgap. Màu sản phẩm được tạo từ rau củ hoàn toàn tự nhiên - KHÔNG SỬ DỤNG MÀU TỔNG HỢP. 

Gia vị: các loại gia vị như muối, đường, hạt nêm, dầu ăn Kiddy (dầu mè, dầu cá hồi, dầu đậu nành).

Vi chất dinh dưỡng: xốt canxi từ vỏ trứng, vitamin nhóm B (B1,B6), vitamin D từ các nhà cung cấp uy tín. 

Bao bì: chuyên dụng cho thực phẩm, công nghệ bao bì nhôm phức hợp 4 lớp Nhật Bản, đạt chứng nhận an toàn trong thực phẩm.

Tại đây, các nguyên liệu đầu vào sẽ được sơ chế làm sạch:

Đối với thịt: rửa sạch, lọc mỡ, và xay nhỏ.
Đối với cá/lươn/gà: rửa sạch, hấp chín, lọc xương, và xé nhỏ.
Đối với rau củ: rửa sạch, để ráo, gọt vỏ, và cắt nhỏ.
Đối với gạo: rửa sạch, và để ráo.

Các nguyên liệu thịt, cá, tôm, lươn… sẽ được phối trộn cùng rau củ, gạo, gia vị theo công thức đảm bảo cân đối giữa 4 nhóm thực phẩm ( bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin - khoáng chất và chất xơ) tốt cho sức khỏe.

Hỗn hợp các nguyên liệu sau khi phối trộn sẽ được chiết vào các bao bì nhôm phức hợp 4 lớp trên dây chuyền đóng gói tự động 8 bước:
Bước 1: Gắp bao bì.
Bước 2: Chuyển túi, in date ( ngày, giờ, lô sản xuất).
Bước 3: Mở miệng túi, đáy túi.
Bước 4: Chiết nguyên liệu khô.
Bước 5: Chiết rót nước dùng.
Bước 6: Bài khí, hàn miệng túi lần 1.
Bước 7: Hàn miệng bao bì lần 2.
Bước 8: Làm mát đường ép, tạo lằn và ra sản phẩm.

Nước dùng sản phẩm sẽ chia làm 2 loại nước dùng tùy vào sản phẩm:
- Nước dùng xương: hầm từ xương ống, xương gà...
- Nước dùng rau củ: hầm từ củ cải trắng, bắp, mía…

Sản phẩm được truyền trên máy cân trọng lượng liên tục và đi qua máy X-ray nhằm phát hiện loại bỏ sản phẩm thiếu trọng lượng, sản phẩm lẫn tạp chất (nếu có).

Sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng, sẽ được tiệt trùng ở nhiệt độ 121*C trong 40 phút. Sản phẩm sẽ được nấu chín trong bao bì giữ trọn vẹn hàm lượng dinh dưỡng và vitamin của sản phẩm.

Sản phẩm sau khi trải qua bước tiệt trùng sẽ được làm nguội và sấy khô bằng máy sấy chuyên dụng.

Thành phẩm sẽ được đóng vào trong các thùng theo quy cách của tùy sản phẩm. Đảm bảo đầy đủ các thông tin ngày sản xuất, lô hàng sản xuất, lưu kho. Kiểm tra chất lượng thành phẩm bởi phòng QC ( Quality Control ) trước khi phân phối ra thị trường.