Cháo bào ngư là một món ăn vừa thơm ngon lại bổ dưỡng, rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe cho cả nhà, đặc biệt đối với các bé suy dinh dưỡng, chậm lớn, biếng ăn. Nếu như các mẹ chưa biết cách nấu cháo bào ngư cho bé sao cho phong phú và đa dạng thực đơn thì Cây Thị sẽ bật mí cho bạn công thức nấu chi tiết qua bài viết dưới đây nhé!
Giá trị hàm lượng chất dinh dưỡng của cháo bào ngư đối với trẻ
Bào ngư được coi là món cao lương mỹ vị, chúng chứa một hàm lượng lớn chất dinh dưỡng như: Chất đạm, i-ốt, chất béo, omega 3, carbohydrate, cholesterol và các loại vitamin B1, B2,...
Cụ thể, trong 100g bào ngư có chứa khoảng 17.05g chất đạm, 0.75g chất béo, 84.7mg cholesterol, các loại vitamin B1, B2,… và các nguyên tố vi lượng khác. Ngoài ra, protein chứa khoảng 20 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể với hàm lượng khá cao như threonine 0.73 mg, isoleucine 0.75 mg, valine 0.7 mg và axit glutamic.
Giá trị hàm lượng chất dinh dưỡng đối với trẻ
Nhờ lượng dinh dưỡng dồi dào, bé ăn cháo bào ngư có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp xương và răng chắc khỏe, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Bạn có thể kết hợp nguyên liệu này vào chế độ ăn dặm khi bé được 8 tháng tuổi để bữa ăn phong phú hơn.
Bên cạnh những lợi ích thì bào ngư còn là loại thực phẩm dễ gây dị ứng. Vì vậy, thời gian đầu ba mẹ nên cho bé ăn thật ít để quan sát phản ứng của bé. Nếu trẻ không bị dị ứng, bạn có thể tăng dần lượng bào ngư vào những thời điểm sau.
Mách mẹ bí quyết lựa chọn bào ngư tươi ngon
Nếu bạn chọn bào ngư nấu cháo cho bé thì nên chú ý những đặc điểm sau:
● Bào ngư sờ vào chắc tay, đàn hồi tốt.
● Không có mùi tanh khó chịu.
● Không có đốm nhầy tối.
● Phần thịt bào ngư cần phải tròn, dày và có đường màu đỏ chính giữa.
Mách mẹ bí quyết lựa chọn bào ngư tươi ngon
Hướng dẫn cách sơ chế bào ngư
Dưới đây là các bước sơ chế bào ngư đơn giản không bị tanh mà các bạn có thể tham khảo qua:
● Đầu tiên, rắc một ít muối lên bề mặt bào ngư. Dùng bàn chải chà sạch đất, cát dính vào vỏ rồi rửa lại nhiều lần với nước.
● Bạn dùng thìa tách bào ngư ra khỏi vỏ. Tiếp theo, dùng dao cắt bỏ phần miệng bào ngư. Sau đó, vứt bỏ phần nội tạng.
● Cho bào ngư vào tô rồi dùng dao cắt nhỏ vừa ăn.
Nấu cháo bào ngư với rau gì?
Cũng như các loại hải sản khác bào ngư có thể kết hợp cùng với nhiều loại rau củ quả khác nhau như nấm đông cô, nấm rơm, cà rốt, măng tây, rau chân vịt, bắp cải trắng, hành tây, bí đỏ, hạt sen,... Ngoài ra, để món cháo được thơm ngon và hấp dẫn hơn mẹ có thể nêm thêm hành lá, ngò rí,...
Nấu với rau gì?
Bật mí cách nấu cháo bào ngư cho bé ăn dặm bổ dưỡng
Cháo bào ngư là một món ăn giàu chất dinh dưỡng rất thích hợp cho trẻ gầy, chậm lớn, biếng ăn. Vậy các mẹ đã biết công thức nấu cháo thơm ngon, hấp dẫn chưa? Nếu chưa, phần nội dung này Cây Thị sẽ bật mí cho bạn các cách nấu chi tiết nhất nhé!
Cách nấu cháo bào ngư cho bé với cà rốt đơn giản tại nhà
Nguyên vật liệu
● Bào ngư: 2 - 3 con sống
● Cà rốt: ½ củ
● Gừng: 3 - 4 lát
● Dầu ăn, gia vị nêm nếm cho bé
Cách nấu cháo với cà rốt đơn giản tại nhà
Hướng dẫn các bước nấu cháo
Dưới đây là các bước nấu cháo bào ngư cho bé ăn dặm với cà rốt đơn giản tại nhà như sau:
● Bước 1: Sơ chế bào ngư (Áp dụng các bước đã chia sẻ ở trên).
● Bước 2: Bắc chảo lên bếp phi thơm hành để xào bào ngư.
● Bước 3: Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái hạt lựu, băm nhỏ gừng.
● Bước 4: Đem gạo đi vo sạch để ráo nước và bắc lên bếp rang cho đến khi nào vàng và có mùi thơm đặc trưng là được.
● Bước 5: Sử dụng gạo vừa rang cho nước vào để nấu cháo. Nấu trong khoảng 15 - 20 phút đến khi nào gạo nở, sau đó bỏ cà rốt vào khuấy đều. Khi cháo sôi lại thì bỏ thịt bào ngư đã xào qua cho thêm dầu ô liu, nêm nếm gia vị và tắt bếp.
Cách nấu cháo bào ngư với nấm hương cho bé ăn dặm
Nguyên vật liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cháo bào ngư cho bé với nấm hương như sau:
● Gạo tẻ: 80 gram
● Bào ngư tươi: 1 con
● Nấm hương: 7 cái
● Sườn heo: 200 gram
● Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
● Gừng: ¼ củ
● Ngò rí: 1 ít
● Dầu ăn: 1 muỗng cafe
● Gia vị chuyên dùng nấu ăn cho bé
**SĂN NGAY: Các loại cháo tươi cho bé tăng cân nhanh, TIỆN LỢI
Hướng dẫn các bước nấu cháo
Học cách nấu cháo bào ngư cho bé ăn dặm qua các bước cơ bản như sau:
● Bước 1: Sơ chế bào ngư như hướng dẫn ở trên.
● Bước 2: Sườn rửa sạch và đem đi chần sơ qua nước sôi cùng với một ít muối để loại bỏ bớt mùi hôi của thịt. Sau đó rửa lại một lần nữa với nước sạch rồi để cho ráo nước.
● Bước 3: Bắt nồi lên bếp cho xương vào hầm khoảng 20 phút cùng với 1 vài lát gừng, hành củ.
● Bước 4: Sau đó cho nước hầm xương ra tô để riêng và bỏ sườn vào nồi mới.
● Bước 5: Mang nấm hương chần sơ với nước sôi khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch. Tiếp theo đó là cắt bỏ chân nấm và thái nhỏ.
● Bước 6: Bào ngư sau khi sơ chế thì mang đi băm nhuyễn và trộn đều với nấm hương cùng với ít muối, đường, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn rồi ướp trong vòng 15 phút. Sau đó làm nóng chảo và tiến hành xào hỗn hợp bào ngư trong khoảng 2 phút.
● Bước 7: Cho gạo vào nước sườn rồi nấu cháo khoảng 20 - 25 phút đến gạo nở. Sau đó cho hỗn hợp nấm bào ngư và nấm hương vừa xào xong vào khuấy đều. Tiếp theo đó cho lòng đỏ trứng gà vào và đảo đều tay, nấu trong khoảng 5 - 7 phút là có thể tắt bếp.
Cách nấu cháo với nấm hương cho bé ăn dặm
Cách nấu cháo bào ngư với đậu xanh
Cháo đậu xanh là món ăn đã xuất hiện từ rất lâu trong nền ẩm thực Việt Nam. Sự nổi tiếng của chúng là do hương vị thơm ngon của gạo và đậu. Ngày nay, đậu xanh kết hợp với bào ngư dùng nấu cháo ăn dặm cho bé đã tạo nên một món ăn vô cùng bổ dưỡng mà các mẹ không nên bỏ qua đâu nhé!
Nguyên vật liệu
● Gạo tẻ: 3 gram
● Đậu xanh còn nguyên vỏ: 50 gram
● Bào ngư: 200 gram
● Nấm bạch tuyết: 50 gram
● Hành lá, hành củ, gừng: Mỗi thứ 1 ít
● Rong biển khô: 1 lá
● Các loại gia vị nêm nếm
Cách nấu cháo với đậu xanh
Hướng dẫn các bước nấu cháo
Quy trình nấu cháo bào ngư với đậu xanh đơn giản mà bạn có thể tham khảo qua:
● Bước 1: Sơ chế bào ngư như hướng dẫn bên trên.
● Bước 2: Ngâm đậu xanh và gạo khoảng 1 - 2 tiếng.
● Bước 3: Cho gạo và đậu xanh vào nồi ninh nhừ, khi thấy cháo sôi thì hạ nhỏ lửa khuấy đều.
● Bước 4: Thái nhỏ nấm bạch tuyết và bào ngư, sau đó trộn hỗn hợp này lại với nhau, bắc lên bếp xào cho săn lại.
● Bước 5: Cho hỗn hợp mới xào vào cháo, đảo đều tay khoảng 5 phút là có thể tắt bếp.
Cách nấu cháo bào ngư với hạt sen
Bào ngư và hạt sen đều là những nguyên liệu quý có nhiều công dụng. Cụ thể, bào ngư giúp tăng cường miễn dịch, giảm nguy cơ mắc về bệnh tim mạch, tốt cho gan và tuyến giáp. Trong khi đó, hạt sen được biết đến với tác dụng giúp an thần, trị chứng mất ngủ. Vì vậy, kết hợp 2 nguyên liệu này sẽ mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe con người, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ.
Nguyên vật liệu
Để nấu cháo bào ngư với hạt sen cần chuẩn bị các nguyên vật liệu cơ bản như sau:
● Gạo tẻ: 100 gram
● Bào ngư: 2 con
● Hạt sen: 50 gram
● Hành tím: 1 củ
● Tỏi: 2 tép
● Dầu ăn, gia vị thường dùng để nêm nếm
Cách nấu cháo với hạt sen
Hướng dẫn các bước nấu cháo
Cách chế biến cháo bào ngư cho bé ăn dặm với hạt sen cơ bản như sau:
● Bước 1: Lột vỏ hạt sen sau đó lấy tim sen ra.
● Bước 2: Tỏi và hành tím rửa sạch với nước, mang đi lột vỏ và băm nhuyễn.
● Bước 3: Bắt chảo lên bếp cho thêm dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi. Sau đó cho bào ngư đã sơ chế vào xào chín.
● Bước 4: Gạo vo sạch và đem đi nấu cháo cùng với hạt sen cho đến khi chín mềm.
● Bước 5: Sau khi cháo và hạt sen đã chín nhừ thì cho bào ngư đã xào chín vào cháo, nêm nếm gia vị một lần nữa, sau đó tắt bếp.
Cách nấu cháo bào ngư với bí đỏ
Bí đỏ rất giàu vitamin C nên chúng có khả năng chống oxy hóa rất tốt và đặc biệt là có lợi cho sự phát triển của hệ miễn dịch. Ngoài ra, nó còn rất giàu chất xơ và các loại hợp chất có lợi cho hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ.
Nguyên vật liệu
Nguyên vật liệu cần chuẩn bị nấu cháo bào ngư với bí đỏ:
● Bào ngư: 2 - 3 con
● Gạo tẻ: 100 gram
● Bí đỏ: ¼ quả
● Hành lá: một ít
● Dầu ăn, dầu mè và một ít gia vị nêm nếm thường dùng
Cách nấu cháo với bí đỏ
Hướng dẫn các bước nấu cháo
Hướng dẫn cách nấu bào ngư cho bé với bí đỏ cho bé ăn dặm giàu dinh dưỡng:
● Bước 1: Sau khi sơ chế bào ngư thật kỹ và cắt thành hạt lựu, tiếp theo ướp bào ngư với một chút muối và hành khô băm nhỏ.
● Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt rồi rửa sạch rồi thái nhỏ. Hấp chín bí rồi nghiền mịn hoặc xay nhỏ.
● Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho bào ngư với chút dầu ăn vào xào đến khi thịt săn lại và thấm gia vị.
● Bước 4: Gạo vo sạch, cho vào nồi nước nấu khoảng 20 - 30 phút để gạo nở hết. Sau đó mẹ cho bí đỏ và bào ngư xào vào cháo và khuấy đều tay.
● Bước 5: Để lửa nhỏ liu riu khoảng 5 phút cho hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn thì tắt bếp. Lúc này, mẹ nêm gia vị vừa ăn, đợi nguội là đã có món cháo dinh dưỡng bào ngư nấu với bí đỏ cho bé 1 tuổi.
Cách nấu cháo bào ngư với nấm, tôm
Nguyên vật liệu
● Gạo tẻ: 100 gram
● Bào ngư: 2 con
● Tôm: 200 gram
● Nấm hương: 5 cái
● Ngò rí: 10 gram
● Dầu ăn, dầu mè, gia vị thường dùng để nêm nếm
Cách nấu cháo với nấm, tôm
Hướng dẫn các bước nấu cháo
Cách nấu bào ngư cho bé với trứng như sau:
● Bước 1: Ngâm nấm trong nước muối khoảng 3 - 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, cắt bỏ phần gốc của nấm, rửa sạch một lần nữa rồi thái miếng nhỏ. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
● Bước 2: Bào ngư rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
● Bước 3: Tôm rửa sạch, bóc vỏ và lấy các đường chỉ đen trên sống lưng tôm và băm hoặc xay nhuyễn.
● Bước 4: Gạo vo sạch, cho vào nồi nước (tỷ lệ 1:7 hoặc 1:10) nấu khoảng 15 - 20 phút cho nở mềm.
● Bước 5: Cho tôm, bào ngư, nấm vào nồi cháo, khuấy đều. Nấu thêm khoảng 10 phút nữa cho các nguyên liệu chín đều. Điều chỉnh gia vị sao cho vừa ăn.
● Bước 6: Cho cháo ra bát khi còn nóng.
>>> MUA LIỀN TAY: Cháo tươi Bào Ngư Nấm Bào Ngư | Cháo chín sẵn, mở gói ăn ngay
Cách nấu cháo bào ngư với trứng
Nguyên vật liệu
● Bào ngư đã sơ chế: 2 con
● Trứng: 2 quả
● Gạo tẻ: 80 gram
● Dầu mè: 2 muỗng cafe
● Tỏi: 2 tép
● Cà rốt: ½ củ
Cách nấu cháo với trứng
Hướng dẫn các bước nấu cháo
Các bước nấu cháo bào ngư với trứng đơn giản tại nhà:
● Bước 1: Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
● Bước 2: Hành và tỏi rửa sạch, bóc vỏ, băm nhuyễn.
● Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào phi thơm tỏi. Sau đó, thêm bào ngư và cà rốt xào cho đến khi có mùi thơm.
● Bước 4: Vo sạch gạo, sau đó bắc nồi lên bếp nấu cháo. Khi cháo chín thì cho hỗn hợp thịt bào ngư và cà rốt đã xào chín vào cháo.
● Bước 5: Nấu thêm khoảng 5 - 7 phút, bạn cho thêm 1 - 2 quả trứng vào, đảo đều và nấu thêm 2 - 3 phút là có thể tắt bếp.
● Bước 6: Múc ra tô để nguội có thể rắc thêm ít tiêu, hành lá hoặc rong biển cắt nhỏ lên trên.
Một số vấn đề cần lưu ý khi nấu cháo ăn dặm cho bé
Dưới đây là một số vấn đề cần lưu ý trong quá trình nấu cháo bào ngư ăn dặm cho bé như sau:
● Khi nấu cháo hay các món ăn dặm cho bé, mẹ nên hạn chế nêm gia vị, nhất là với trẻ dưới 1 tuổi. Nêm quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến thận của trẻ nhỏ.
● Để bảo quản thức ăn cho bé, cách tốt nhất là trữ đông. Sau khi nấu chín, mẹ chia nhỏ thành từng phần vừa ăn rồi để đông lạnh. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý không nên bảo quản quá 1 tuần vì sẽ ảnh hưởng đến lượng chất dinh dưỡng có trong thực phẩm.
Cách nấu cháo bào ngư cho bé rất đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian. Món ăn này khi nấu cùng rau củ sẽ tăng hương vị và màu sắc bắt mắt, giúp bé ăn hoài không ngán.
Bài viết trên đây, Cây Thị đã chia sẻ gợi ý cách nấu cháo bào ngư cho bé ăn dặm bổ dưỡng, dễ ăn. Hy vọng, qua đây các mẹ bỏ túi được vài công thức nấu cháo giàu dưỡng để bổ sung vào thực đơn của bé nhé!
**GỢI Ý: Thực đơn cháo dinh dưỡng cho bé | ĂN MAU CHÓNG LỚN
