Thịt ếch được xem là một trong những loại thực phẩm có chứa nhiều dưỡng chất như sắt, magie, kali, canxi, protein,... rất tốt cho trẻ nhỏ đặc biệt là những bé suy dinh dưỡng, còi xương, chậm lớn. Chính vì lý do này, thịt ếch được các mẹ lựa chọn làm thành phần dinh dưỡng để bổ sung dưỡng chất cho bé. Bài viết hôm nay, Cây Thị sẽ gợi ý cho các mẹ các cách nấu cháo ếch cho bé ăn dặm ngon "chuẩn đầu bếp" để đa dạng hóa thực đơn giúp trẻ ăn ngon miệng hơn nhé!
Giá trị dinh dưỡng của món cháo ếch đối với bé
Thịt ếch là một trong những loại thịt có chứa hàm lượng dưỡng chất cao trong đó có protein, chất béo, đường, vitamin A, B, D, E, natri, sắt, đồng, magie,... đây là những hợp chất cần thiết để bổ sung cho trẻ, đặc biệt là đối với những bé suy dinh dưỡng, thấp còi cần phải tăng cân. Ngoài ra, mỗi đùi ếch sẽ có 73g calories, 16g protein, chính vì vậy, nó là một trong những nguyên vật liệu bổ sung dinh dưỡng mà các mẹ không nên bỏ qua trong thực đơn các món cháo ăn dặm cho bé.
Giá trị dinh dưỡng của món cháo ếch đối với bé
Theo các chuyên gia, thịt ếch thường có vị ngọt, tính hàn nhưng lại không độc. Trẻ em khi sử dụng món cháo này sẽ giúp tăng cân, tăng cường sức đề kháng và ngủ ngon giấc.
Một số điều cần biết khi cho trẻ ăn cháo ếch
Cháo ếch nên cho bé ăn lúc mấy tháng tuổi?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bé 10 tháng tuổi đã có thể ăn được món cháo ếch. Tuy nhiên, giai đoạn từ 6 tháng trở lên các bé có thể dùng thử, khi trẻ lên ở tháng thứ 8 có thể tăng lượng ếch trong cháo để bé tập ăn.
Lời khuyên, ở thời kỳ bé dưới 1 tuổi không nên cho trẻ ăn quá nhiều vì lúc này sức đề kháng của con còn yếu, hệ tiêu hóa chưa được ổn định. Ngoài ra, thịt ếch có tính hàn nên lúc bé bị sốt thì không nên dùng món cháo này đâu nhé!
Cháo ếch nên cho bé ăn lúc mấy tháng tuổi?
Chế độ cho bé ăn cháo ếch trong 2 năm đầu
Tùy thuộc vào nhu cầu của từng trẻ, mẹ có thể điều chỉnh cho con ăn ít hoặc nhiều cháo. Bởi trong 2 năm đầu đời bé ăn dặm chủ yếu là sữa, công thức nấu cháo liều lượng cụ thể như sau:
● Giai đoạn 6 - 7 tháng tuổi: 100 - 200ml cháo/1 ngày/ 1 bữa.
● Giai đoạn 8 - 9 tháng: 200ml cháo/ 1 ngày/ 2 bữa.
● Giai đoạn 10 - 12 tháng: 200 - 250ml cháo/ 1 ngày/ 3 bữa.
● Giai đoạn 12 - 24 tháng: 250 - 300ml cháo/ 1 ngày/ 3 bữa.
Hướng dẫn cách chọn mua ếch tươi ngon nấu cháo cho bé
Nếu các mẹ đang băn khoăn không biết cách lựa chọn mua ếch tươi ngon thì có thể dựa vào các yếu tố dưới đây:
Lựa chọn mua theo mùa
Thời điểm để mua ếch đồng tươi ngon, chắc thịt nhất là vào tháng 9 vì ở giai đoạn này thịt sẽ rất ngọt, tích trữ được nhiều chất béo và chất dinh dưỡng. Bởi đây là lúc chúng chuẩn bị cho kỳ nghỉ đông sắp tới.
Cách lựa chọn ếch đồng
Để chọn ếch đồng ngon, chuẩn và không tanh, nên chọn ếch béo, da có màu hơi vàng. Ếch có mắt linh hoạt, bụng thường có màu trắng hoặc hơi ngả vàng. Da lưng sần sùi, ẩm ướt, có màu vàng hoặc đen. Đầu ếch gầy, 4 chân vẫn cử động đều đặn.
Ếch đồng thường kích thước nhỏ hơn ếch nuôi. Nhưng bù lại, thịt của chúng sẽ săn chắc, ngọt thơm, có độ dai nhất định. Khi chọn mua loại này, bạn lưu ý chỉ mua những con còn sống. Hạn chế mua ếch đông lạnh hoặc chế biến sẵn. Chúng có thể là những con ếch đã chết, không còn tươi, thịt cũng nhạt và bở, ăn không ngon.
Hướng dẫn cách chọn mua ếch tươi ngon nấu cháo cho bé
Cách lựa chọn ếch nuôi
Tuy ếch nuôi không ngon bằng ếch tự nhiên nhưng giá thành lại rẻ hơn rất nhiều. Ếch tự nhiên không phải mùa nào cũng có nên các mẹ cũng rất quan tâm đến cách chọn ếch ngon, chuẩn và không tanh.
Ếch nuôi lớn khá nhanh, có da màu nâu sẫm chứ không hơi vàng như ếch đồng. Đầu to, thịt nhiều, hơi mềm, ăn không ngon bằng ếch đồng. Với loại này, bạn có thể sử dụng ếch đông lạnh có bán ở các siêu thị lớn, đã sơ chế, mua về chỉ cần rửa sạch là dùng được.
Cháo ếch nấu với rau gì?
Món cháo này có thể kết hợp với rất nhiều loại rau, tuy nhiên vốn dĩ thịt ếch có tính hàn nên các mẹ nên nấu với các loại rau có tính ấm để món ăn được hài hòa với nhau hơn. Điều này, giúp trẻ khi ăn không bị lạnh bụng dẫn đến rối loạn đường ruột. Như vậy, một số loại rau các mẹ nên sử dụng để nấu cháo ếch là: Rau ngót, rau dền, cà rốt, đậu xanh, hạt sen, khoai lang, cải bó xôi, măng tây, bí đỏ, bí ngòi,...
Ếch nấu với rau gì cho bé?
Gợi ý cách nấu cháo ếch siêu ngon, đơn giản tại nhà
Như chúng ta đã biết, thịt ếch luôn là nguyên liệu bổ dưỡng được các mẹ sử dụng nhiều nhất để nấu cháo cho bé ăn dặm. Để đa dạng món cháo này, phần nội dung tiếp theo Cây Thị sẽ bật mí cho bạn các cách nấu cháo ếch siêu ngon, đơn giản tại nhà như sau:
Cách nấu cháo ếch với đậu xanh
Chuẩn bị nguyên vật liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cháo ếch đậu xanh như sau:
● Gạo tẻ: 150 gram
● Gạo nếp: 50 gram
● Đậu xanh: 100 gram
● Thịt ếch: 100 - 300 gram
● Hành khô: 2 củ
● Gia vị chuyên dùng nấu ăn cho bé
Cách nấu cháo ếch với đậu xanh
Hướng dẫn các bước nấu cháo
Quy trình nấu cháo ếch cho bé với đậu xanh như sau:
● Bước 1: Sơ chế thịt ếch bằng rượu với gừng để khử bớt mùi tanh.
● Bước 2: Hành khô rửa sạch, bóc vỏ và băm nhuyễn.
● Bước 3: Đem đi ướp gia vị cùng với một chút nước mắm, hành tím đã được băm nhuyễn, đường, dầu ăn và ướp chúng trong vòng 20 - 30 phút để ngấm gia vị.
● Bước 4: Trộn hỗn hợp gạo nếp và gạo tẻ lại với nhau đem đi vo sạch, để ráo nước. Sau đó mang đi rang cho đến khi gạo chuyển màu vàng tươi hay có mùi thơm đặc biệt.
● Bước 5: Ngâm đậu xanh với nước nóng cho mềm. Sau đó bắc lên bếp nấu chín.
● Bước 6: Khi đậu xanh chín thì cho phần gạo rang đã chuẩn bị vào nấu cùng đến khi nào nhừ.
● Bước 7: Bắc chảo lên bếp để phi hành cho thơm, sau đó cho thịt ếch vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại.
● Bước 8: Khi cháo gần chín thì lấy một phần thịt ếch đã xào qua nấu chung khoảng 5 - 10 phút là có thể tắt bếp.
>>> CHỐT ĐƠN: Cháo tươi Ếch đậu hà lan - DÙNG NGAY, TIỆN LỢI
Cách nấu cháo ếch Singapore cho bé
Cháo ếch Singapore có hương vị thơm ngon với cách nấu vô cùng đơn giản nhưng rất giàu dinh dưỡng. Dưới đây là nguyên vật liệu và cách nấu chi tiết mà các bạn có thể tham khảo qua:
Chuẩn bị nguyên vật liệu
Nguyên vật liệu cần chuẩn bị để nấu cháo ếch Singapore bao gồm:
● Ếch đã được sơ chế: 3 con
● Hành tây: ½ củ
● Hành lá, ớt, hành củ: Một ít đủ dùng
● Gạo tẻ: 100 gram
● Dầu mè: ½ thìa cafe
● Dầu hào: 2 thìa cafe
● Nước tương: 6 thìa
● Bột năng, bột bắp: 1 thìa súp
Cách nấu cháo ếch Singapore cho bé
Hướng dẫn các bước nấu cháo
Dưới đây là các bước nấu cháo ếch Singapore cho bé như sau:
● Bước 1: Thịt ếch cắt đôi từng miếng, ướp với hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu và 2 thìa cà phê nước tương. Ướp trong khoảng 30 phút để thấm đều gia vị.
● Bước 2: Gạo ngâm nước cho nở mềm. Sau đó đem đi vo sạch, để ráo.
● Bước 3: Cho gạo vào cối xay, xay nhỏ, nấu cháo sẽ nở nhanh hơn khi để nguyên hạt.
● Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho 1,5 lít nước vào đun sôi. Sau đó cho gạo đã xay vào để nấu cháo, đun lửa vừa, khuấy đều tay để cháo không bị cháy và chín nhừ.
● Bước 5: Hành tím thái mỏng, hành tây thái hạt lựu, một phần hành lá cắt nhỏ cho vào cháo, thịt ếch cắt khúc.
● Bước 6: Lần lượt cho hỗn hợp nửa bát nước lọc, đường, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, dầu hào, nước tương, hành tím, hành tây sau đó khuấy đều hỗn hợp này lại để cho ra nước sốt đậm đà.
● Bước 7: Bột bắp đem đi hòa tan với nước lọc
● Bước 8: Bắc nồi đất lên bếp cho một ít dầu ăn vào để đun nóng và phi thêm hành. Sau đó cho hành tây và ớt nguyên trái vào xào đều, cuối cùng cho ếch vào xào đến khi nào thịt ếch được săn lại.
● Bước 9: Khi thịt ếch săn lại thì cho hỗn hợp nước sốt vừa pha vào, đun lửa nhỏ để thịt được chín mềm và thấm gia vị hơn. Nấu cho đến khi nước cạn còn sền sệt thì nêm nếm lại gia vị, cho dầu mè vào, rắc thêm hành lá rồi tắt bếp.
>> BỎ TÚI NGAY: 9 cách nấu cháo hạt sen cho bé GIÀU DƯỠNG CHẤT NHẤT
Cách nấu cháo ếch với cà rốt
Nguyên vật liệu
● Gạo tẻ: 35 gram
● Ếch đã chế biến: 30 gram
● Cà rốt: 1 củ nhỏ
● Dầu ăn, gia vị nêm nếm cho bé
Cách nấu cháo ếch với cà rốt
Hướng dẫn các bước nấu cháo
Dưới đây là cách nấu cháo ếch cho bé với cà rốt siêu đơn giản tại nhà:
● Bước 1: Gạo vo sạch mang đi nấu cháo cho đến khi chín mềm.
● Bước 2: Làm sạch ếch, loại bỏ phần da, sau đó đem đi băm nhuyễn.
● Bước 3: Cà rốt rửa sạch và thái nhỏ hạt lựu.
● Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào phi thơm hành bỏ thịt ếch đã sơ chế đảo đều đến khi chín.
● Bước 5: Khi cháo chín múc thịt ếch đã xào vào nấu cùng, khoảng 5 - 10 phút là có thể tắt bếp.
Cách nấu cháo ếch với củ dền
Nguyên vật liệu
● Thịt ếch: 30 gram
● Củ dền: 1 củ nhỏ
● Gạo tẻ: 100 gram
● Gia vị nêm nếm khi nấu ăn cho bé
Cách nấu cháo ếch với củ dền
Hướng dẫn các bước nấu cháo
Cách nấu cháo ếch cho bé ăn dặm với củ dền mà các mẹ có thể tham khảo qua như sau:
● Bước 1: Dùng thịt ếch đã lóc thịt và xương để riêng.
● Bước 2: Xương ếch hầm với gạo cho nở sau đó cho thêm củ dền để làm ngọt nước
● Bước 4: Ướp thịt ếch với gừng để khử mùi tanh.
● Bước 5: Bắc chảo lên xào lăn thịt ếch đã ướp.
● Bước 6: Khi cháo chín đổ ếch đã xào qua nấu chung khoảng 5 - 10 phút là có thể tắt bếp.
**GỢI Ý: 5 loại cháo tươi cho bé ăn dạm BỔ DƯỠNG - TIỆN LỢI
Cách nấu cháo ếch với nấm rơm và cà rốt
Nguyên vật liệu
● Cà rốt: 1 củ
● Gạo tẻ: 30 gram
● Thịt ếch đã chế biến: 500 gram
● Nấm rơm: 200 gram
Cách nấu cháo ếch với nấm rơm
Hướng dẫn các bước nấu cháo
Cách nấu cháo ếch cho bé ăn dặm với nấm rơm đơn giản mà bạn có thể tham khảo qua:
● Bước 1: Gạo vo sạch, sau đó nấu cháo cho chín nhừ.
● Bước 2: Ếch lọc lấy thịt rồi đem đi xào cho đến khi nào săn lại.
● Bước 3: Rửa sạch nấm rơm sau đó đem đi băm nhuyễn.
● Bước 4: Cắt vỏ cà rốt, rửa sạch, thái nhỏ hạt lựu.
● Bước 5: Cho nấm và cà rốt vào nấu khi cháo chín, khuấy đều, nêm nếm vừa ăn.
Cách nấu cháo ếch với rau cải thìa
Nguyên vật liệu
● Gạo: 200 gam
● Gừng: 1 lát
● Thịt ếch đã sơ chế: 200 gam
● Cải thìa
Cách nấu cháo ếch ăn dặm cho bé với cải thìa
Hướng dẫn các bước nấu cháo
Cách nấu cháo ếch cho bé ăn dặm cho bé với cải thìa:
● Bước 1: Gạo đem đi nấu với gừng để khử bớt tính hàn của thịt ếch.
● Bước 2: Mang cải thìa rửa sạch để ráo và dã nhuyễn lấy nước.
● Bước 3: Thịt ếch băm nhỏ và xào thơm.
● Bước 4: Khi cháo đã sánh mịn, mẹ cho hỗn hợp nước rau cải và thịt ếch vào khuấy đều, đun sôi. Sau đó cho cháo ra bát, đợi nguội cho bé ăn.
Một số vấn đề cần lưu ý trong cách nấu cháo ếch cho bé mà các mẹ cần biết
Để sử dụng cháo ếch an toàn và hiệu quả, bạn cần ghi nhớ những điều dưới đây:
● Thịt ếch cần sơ chế kỹ trước khi cho trẻ ăn như bỏ hết da, nội tạng. Đối với trẻ dưới 8 tháng, nên luộc chín rồi cắt nhỏ trước khi nấu cháo để tránh thịt bị dai.
● Đối với những bé suy dinh dưỡng, nhẹ cân, mẹ nên cho thêm dầu oliu khi nấu cháo cho bé. Nên sử dụng cả mỡ động vật (tốt nhất là mỡ cá, mỡ gà…) và dầu thực vật (trừ dầu dừa) để giúp bé tăng cân tốt hơn.
● Có thể kết hợp cùng lúc 2 loại rau khi nấu cháo để tăng sự đa dạng cho món ăn, tránh tình trạng biếng ăn hay táo bón.
● Khi nấu cháo cho bé dưới 12 tháng, mẹ không nên cho nhiều gia vị
Bài viết trên đây, Cây Thị đã bật mí cho bạn các cách nấu cháo ếch cho bé ăn dặm thơm ngon "chuẩn đầu bếp". Hy vọng rằng qua bài viết này các mẹ sẽ bỏ túi được nhiều công thức nấu cháo để bổ sung dưỡng chất cho bé được tốt nhất.
