Gà ác tiềm bào ngư, món ăn bổ dưỡng kết hợp nguyên liệu quý hiếm, luôn được săn đón bởi hương vị thơm ngon và lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Nắm bắt nhu cầu đó, Cây Thị sẽ hướng dẫn bạn cách làm món này chuẩn vị, đơn giản tại nhà. Cùng khám phá công thức độc đáo và những công dụng tuyệt vời mà món ăn này mang lại nhé!
Gà ác tiềm bào ngư là gì?
Gà ác tiềm bào ngư là món ăn kết hợp giữa gà ác, loại gà đen giàu dinh dưỡng, với bào ngư, loại hải sản quý giá, cùng các loại thảo dược bổ dưỡng. Sự hòa quyện giữa hương vị thơm ngon của gà ác, vị ngọt thanh của bào ngư cùng vị thuốc bắc tạo nên món ăn độc đáo, hấp dẫn cả về hương vị lẫn giá trị dinh dưỡng.
Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, được xem như "thần dược" bồi bổ cơ thể. Có thể nói, gà ác tiềm bào ngư là sự kết hợp hoàn hảo giữa ẩm thực và dinh dưỡng, mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và bổ dưỡng cho người thưởng thức.
Gà ác tiềm bào ngư
Xem thêm: Công dụng gà ác tiềm thuốc bắc
Vì sao nên ăn gà ác tiềm bào ngư?
Giá trị dinh dưỡng của gà ác
Gà ác, hay còn gọi là gà đen, là loại gà có giá trị dinh dưỡng cao hơn hẳn gà thông thường. Thịt gà ác chứa nhiều protein, axit amin, vitamin (A, B1, B2, B6, E...) và khoáng chất.
- Protein: Giúp xây dựng và sửa chữa các mô cơ thể.
- Axit amin: Cần thiết cho quá trình trao đổi chất và tăng trưởng.
- Vitamin và khoáng chất: Tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ chức năng các cơ quan trong cơ thể.
Lợi ích sức khỏe của bào ngư
Bào ngư là loại hải sản quý hiếm, được mệnh danh là "vua của các loại ốc", bởi giá trị dinh dưỡng và dược liệu cao, có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực, làm đẹp da, hỗ trợ điều trị một số bệnh lý..
- Protein: Cung cấp năng lượng cho cơ thể, hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
- Vitamin B12: Tốt cho hệ thần kinh, hỗ trợ sản xuất hồng cầu.
- Omega-3: Giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, hỗ trợ chức năng não bộ.
- Kẽm và magie: Tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ chức năng các cơ quan trong cơ thể.
Vì sao nên ăn gà ác tiềm bào ngư
Sự kết hợp giữa gà ác và bào ngư trong món gà ác tiềm bào ngư tạo nên một món ăn bổ dưỡng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, phù hợp cho mọi đối tượng.
Ai nên ăn gà ác tiềm bào ngư?
Gà ác tiềm bào ngư là món ăn bổ dưỡng, phù hợp với nhiều đối tượng, đặc biệt tốt cho những người sau:
Người đau ốm
Gà ác và bào ngư giàu dinh dưỡng, giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ phục hồi sức khỏe sau ốm dậy.
Các vị thuốc bắc trong món ăn có tác dụng hỗ trợ điều trị một số bệnh lý, giúp người bệnh nhanh chóng hồi phục.
Người già
Người già thường có sức khỏe yếu, hệ tiêu hóa kém. Gà ác tiềm bào ngư dễ tiêu hóa, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng. Món ăn còn giúp cải thiện giấc ngủ, tăng cường trí nhớ, rất tốt cho người già.
Trẻ em bị còi xương
Gà ác và bào ngư giàu canxi, protein, vitamin D, những dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của xương khớp. Giúp trẻ ăn ngon miệng, hấp thu dinh dưỡng tốt hơn, hỗ trợ điều trị còi xương hiệu quả.
Phụ nữ mang thai và mới sinh
Gà ác tiềm bào ngư cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho mẹ và bé, giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh. Ngoài ra, còn giúp mẹ sau sinh phục hồi sức khỏe nhanh chóng, tăng cường chất lượng sữa, tốt cho cả mẹ và bé.
Đối tượng nên ăn gà ác tiềm bào ngư
Cách làm gà ác tiềm bào ngư
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm gà ác tiềm bào ngư chuẩn vị, đơn giản tại nhà:
Nguyên liệu:
- 1 con gà ác (khoảng 500g)
- 4-5 con bào ngư tươi hoặc khô (nếu dùng bào ngư khô, cần ngâm nước cho mềm trước khi chế biến)
- 1 gói thuốc bắc tiềm gà (có bán sẵn ở các tiệm thuốc bắc hoặc siêu thị)
- 1 củ gừng nhỏ, 2-3 tép tỏi
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường phèn, nước mắm, tiêu
Cách làm gà ác tiềm bào ngư
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Gà ác làm sạch, bỏ nội tạng, rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo.
- Bào ngư rửa sạch, bỏ ruột, thái lát mỏng (nếu dùng bào ngư tươi).
- Gừng cạo vỏ, thái lát. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Quy trình nấu:
- Ướp gà cùng 1/2 gói thuốc bắc, gừng, tỏi, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường phèn. Trộn đều, ướp khoảng 30 phút cho gà ngấm gia vị.
- Cho gà ác đã ướp vào nồi, đổ nước ngập gà, thêm phần thuốc bắc còn lại và tiềm.
- Sau khi gà chín mềm, cho bào ngư vào nồi, tiếp tục tiềm khoảng 15-20 phút cho bào ngư chín.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Mẹo chế biến gà ác tiềm bào ngư
Mẹo chế biến gà ác tiềm bào ngư
Mẹo chế biến gà ác mềm và ngon
- Để món ăn thêm thơm ngon, bạn có thể cho thêm 1-2 củ hành tím nướng vào nồi tiềm gà.
- Trong quá trình tiềm, thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong.
- Nên dùng nồi đất hoặc nồi sứ để tiềm gà, giúp gà chín đều và giữ được hương vị thơm ngon.
Cách xử lý bào ngư để giữ nguyên vị
- Không nên ngâm bào ngư quá lâu trong nước, sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên.
- Để bào ngư giữ được độ giòn, bạn có thể chần sơ bào ngư qua nước sôi trước khi chế biến.
- Không nên nấu bào ngư quá lâu, chỉ cần nấu chín tới là được.
Xem thêm: Công dụng gà ác tiềm thuốc bắc bạn nên biết
Kết luận
Gà ác tiềm bào ngư không chỉ là món ăn ngon mà còn là bài thuốc quý cho sức khỏe. Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về công dụng tuyệt vời và cách làm. Đừng quên ghé thăm website của Cây Thị để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn và những sản phẩm bồi bổ sức khỏe nhé!
Thương hiệu Cây Thị
Cây Thị - Thương hiệu quen thuộc và gắn bó với người tiêu dùng thông qua đa dạng sản phẩm súp, cháo tươi. Hơn 26 năm, Cây Thị luôn cung cấp các sản phẩm thực phẩm dinh dưỡng “THƠM NGON - BỔ DƯỠNG - AN TOÀN” cho người tiêu dùng.
Với hơn 5000 điểm bán súp dinh dưỡng trên toàn quốc, hãy thưởng thức ngay tại chi nhánh gần bạn nhé!
Công ty TNHH Cây Thị
Trụ sở chính: Văn phòng làm việc: Lô 3-1B, đường số 1, nhóm CN3, KCN Tân Bình, phường Tây Thạnh, quận Tân Phú, TP. HCM
Hotline: 1800-2061
Email: info@caythi.com
Website: caythi.com
Giờ hoạt động: 8:00 - 17:00 (thứ hai - thứ bảy)