Thịt ếch từ lâu đã trở thành một thực phẩm quen thuộc với gia đình Việt. Thịt ếch có thể chế biến thành các món ăn ngon nên được nhiều người ưa chuộng. Ngoài hương vị thơm ngon, thịt ếch còn sở hữu nhiều dinh dưỡng cùng vô vàn lợi ích tuyệt vời. Vậy thịt ếch thơm ngon bổ dưỡng thế nào khiến cả nhà khó chối từ thế nhỉ? Cùng Cây Thị khám phá ngay nào!
Thịt ếch nạc, có màu trắng, ngon như thịt gà, vị mềm ngọt, thơm, ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất béo, đường, canxi, phốt pho, kali, natri, sắt, đồng, magiê, kẽm, selen, vitamin A, vitamin nhóm B, D, E, biotin, caroten. Theo Đông y, thịt ếch không độc, có tính hàn, có tác dụng bổ dưỡng, cường tráng, dưỡng thai, lợi tiểu và thường được dùng để bào chế thuốc, rất tốt cho trẻ suy dinh dưỡng và lành hơn thịt cóc.
Thịt ếch được chế biến đa dạng thành các món ăn ngon. Thịt ếch là món ăn được coi là bổ dưỡng và là món truyền thống trong nền văn hóa ẩm thực nhiều nước bởi thịt ếch ăn ngon và chứa nhiều dưỡng chất, nhất là phần đùi ếch. Cũng trong nghiên cứu của trường Đại học Các tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất (UAEU), thịt ếch còn sở hữu nhiều lợi ích đáng chú ý như sau.
Ảnh: sưu tầm
Tăng cường trí nhớ
Axit béo omega – 3 là một họ gồm các axit béo đóng vai trò thiết yếu quan trọng cho sự trao đổi chất bình thường trong cơ thể và tăng cường cuộc sống khỏe mạnh. Cơ thể bạn không thể tự sản xuất ra omega – 3 nên cần phải bổ sung chúng từ chế độ ăn uống hàng ngày. Cũng như cá thu, cá hồi và các loại hải sản khác, thịt ếch là thực phẩm chứa nhiều axít béo omega – 3 giúp tăng cường sức khỏe não bộ, thúc đẩy nhận thức bằng cách cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh alzheimer. Nếu ăn thịt ếch điều độ, bạn còn có thể trì hoãn quá trình lão hóa và giảm bớt nếp nhăn.
Cung cấp năng lượng và ngăn ngừa nhiễm trùng cơ thể
Thịt ếch rất giàu protein cần thiết để thúc đẩy năng lượng và hỗ trợ chức năng cơ thể. Nếu bạn đang mệt mỏi hoặc bị suy nhược thì nên cân nhắc sử dụng loại thực phẩm này.
Ngoài ra, đùi ếch có chứa đặc tính kháng sinh, da có một số chất bám vào thịt để ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật. Do đó, thịt ếch ngăn ngừa các nguy cơ nhiễm trùng và các bệnh liên quan đến nhiễm trùng.
Ảnh: sưu tầm
Ngăn ngừa thiếu máu
Đùi ếch là một nguồn cung cấp sắt tuyệt vời giúp vận chuyển oxy đến các bộ phận khác của cơ thể và có vai trò quan trọng trong việc tăng cường các chức năng của cơ thể như tăng cường chức năng não và hình thành hemoglobin - một trong những thành phần tạo nên hồng cầu. Bổ sung thịt ếch cùng với các loại thực phẩm chứa sắt khác như đậu và thịt đỏ sẽ mang lại những lợi ích quý giá cho sức khỏe và giảm thiểu các nguyên nhân gây ra nguy cơ thiếu máu. Hơn nữa,với phụ nữ nói riêng, chúng đóng vai trò quan trọng để bổ sung lượng máu mất đi do kinh nguyệt hàng tháng.
Bảo vệ xương và tim mạch
Magiê là một khoáng chất tham gia vào hàng trăm quá trình quan trọng của cơ thể như tăng cường chức năng của các enzym, tham gia vào quá trình kiểm soát cách thức hoạt động của cơ bắp và dây thần kinh để cơ thể có thể vận hành tốt. Thịt ếch là nguồn cung cấp magiê cần thiết giúp tăng cường hệ thống tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ cũng như sức khỏe của xương, xây dựng các tế bào xương mới, tăng mật độ khoáng xương, làm giảm tỷ lệ gãy xương do loãng xương và thúc đẩy quá trình hấp thụ canxi.
Ảnh: sưu tầm
Điều hòa huyết áp và ngăn ngừa đột quỵ
Đùi ếch là thực phẩm cung cấp đủ natri cho cơ thể cần và tốt hơn là nấu chín thịt mà không thêm bất kỳ hạt muối nào vì nó làm tăng hàm lượng natri trong khẩu phần ăn của bạn. Trong 100 gam chân ếch cung cấp cho chung ta 58 gram natri. Chất này giúp tăng cường sự co cơ và duy trì chất lỏng trong cơ thể, đảm bảo huyết áp luôn ổn định. Khi ăn thịt ếch thì nên hạn chế thêm gia vị để đảm bảo lợi ích này phát huy hiệu quả và tránh vấn đề về tim như đột quỵ và đau tim.
Lưu ý khi sử dụng thịt ếch
Thịt ếch tuy cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cần thiết cho cơ thể nhưng cũng như các loại thực phẩm khác, chúng ta không nên tiêu thụ một loại thực phẩm quá nhiều mà chỉ nên tiêu thụ vừa đủ. Ngoài ra, khi làm thịt ếch nên bỏ hết phần ruột, cắt bỏ phần bàn chân ếch và rửa thật sạch, nấu chín kỹ để loại bỏ giun sán. Những người cảm sốt, tỳ hư không nên ăn thịt ếch vì chúng có tính hàn, sẽ làm bệnh nặng thêm.
Tóm lại, thịt ếch vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, lại có nhiều lợi ích bất ngờ. Cả nhà lâu lâu đổi gió thưởng thức món ngon từ ếch để giúp tăng cường sức khỏe sau ngày dài làm việc mệt mỏi. Nếu không có thời gian, cả nhà lựa chọn cháo tươi Ếch đậu hà lan của nhà Cây Thị vừa thơm ngon lại tiện lợi nha!
.png)
Liên hệ và tư vấn
.png)