Cháo thịt bằm là một món ăn thông dụng trong ẩm thực Việt Nam, được yêu thích bởi sự mềm mại, dễ tiêu hóa và phù hợp với mọi lứa tuổi từ trẻ nhỏ đến người già.
Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn 5 công thức nấu món cháo thơm ngon và dễ dàng tại nhà.
Cùng tìm hiểu ngay nhé!
Cháo thịt bằm là gì?
Cháo thịt bằm là một món ăn nổi tiếng với gạo nấu mềm đến khi chuyển thành dạng cháo sánh mịn, kết hợp với thịt được bằm nhỏ và nấu kỹ càng.
Đây là một món ăn dễ tiêu hóa, thường được thêm gia vị nhẹ nhàng và ăn nóng, phù hợp với mọi đối tượng, từ trẻ em cho đến người cao tuổi.
Cháo thịt bằm không chỉ cung cấp năng lượng mà còn được xem là một bữa ăn hồi phục sức khỏe tốt, thường xuất hiện trong các bữa ăn sáng hoặc như một bữa phụ trong ngày.
Cháo thịt bằm
Xem thêm: Cháo tươi gà ác đậu xanh: Món ăn bồi bổ sức khỏe
Tại sao cháo thịt bằm lại tốt cho sức khỏe?
Cháo thịt bằm được coi là tốt cho sức khỏe vì một số lý do sau:
- Dễ tiêu hóa: Cháo có kết cấu mềm và dễ tiêu hóa, thích hợp cho những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, trẻ nhỏ, người già, hoặc những người đang hồi phục sau bệnh tật.
- Protein từ thịt: Thịt bằm là nguồn protein tốt, cần thiết cho việc xây dựng cơ bắp, cũng như hỗ trợ các chức năng miễn dịch.
- Hỗ trợ hệ miễn dịch: Nếu cháo được nấu với xương, nó có thể cung cấp các chất dinh dưỡng như collagen, glycosaminoglycans, và chất chondroitin, đây là các chất dinh dưỡng quan trọng cho việc hỗ trợ hệ miễn dịch và sức khỏe của khớp.
- Tăng cường sức khỏe tiêu hóa: Cháo có thể giúp bảo vệ và làm dịu niêm mạc dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa nhờ vào kết cấu mềm của nó.
Lợi ích sức khỏe của cháo thịt bằm
5 công thức cháo thịt bằm nấu tại nhà
Cháo thịt bằm rau củ
Cách nấu cháo thịt bằm rau củ
Gạo tẻ: 100g
Thịt heo bằm: 200g
Cà rốt, khoai tây, đậu Hà Lan: mỗi loại 50g
Hành lá, rau mùi
Gia vị: tiêu, muối, nước mắm, hành khô
Ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút rồi đem nấu cho đến khi gạo nở và cháo sền sệt.
Khoai tây và Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu.
Đun nóng một ít dầu ăn, phi thơm hành khô rồi xào thịt bằm cùng với gia vị cho đến khi thịt gần chín.
Thêm cà rốt và khoai tây vào xào cùng thịt bằm.
Khi cháo đã chín, cho hỗn hợp thịt bằm và rau củ vào, khuấy đều và nấu thêm khoảng 10 phút.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp. Thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào và một ít tiêu xay.
Cháo thịt bằm hạt sen
Cách nấu cháo thịt bằm hạt sen
Gạo tẻ: 100g
Thịt heo bằm: 200g
Hạt sen tươi hoặc khô: 50g (nếu dùng hạt sen khô thì ngâm nước cho nở)
Hành lá, rau mùi
Gia vị: tiêu, muối, nước mắm, hành khô
Ngâm gạo và hạt sen (nếu dùng loại khô) trong nước khoảng 1 giờ.
Nấu cháo với gạo và hạt sen cho đến khi mềm và cháo đặc lại.
Xào thịt bằm với hành khô và gia vị.
Cho thịt bằm vào nồi cháo, khuấy đều và nấu thêm khoảng 15 phút.
Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ trước khi tắt bếp.
Cháo thịt bằm bí đỏ
Cách nấu cháo thịt bằm bí đỏ
Gạo tẻ: 100g
Thịt heo bằm: 200g
Bí đỏ: 200g
Hành lá, rau mùi
Gia vị: tiêu, muối, nước mắm, hành khô
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành miếng nhỏ.
Ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút, sau đó đem nấu cùng bí đỏ.
Xào thịt bằm với hành khô và gia vị.
Khi cháo sánh, cho thịt bằm vào nấu cùng khoảng 10 phút nữa.
Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ vào trước khi thưởng thức.
Cháo thịt bằm nấm rơm
Cách nấu cháo thịt bằm nấm rơm
Gạo tẻ: 100g
Thịt heo bằm: 150g
Nấm rơm: 100g
Hành lá, tiêu, muối, nước mắm
Rửa sạch gạo và nấu cháo. Để lửa nhỏ cho cháo mềm và nở kỹ.
Sơ chế nấm rơm, rửa sạch và cắt nhỏ.
Xào thịt bằm với chút hành khô cho đến khi thịt chuyển màu.
Cho nấm rơm vào xào cùng thịt bằm.
Khi cháo đã sôi và nhừ, cho hỗn hợp thịt và nấm vào nồi cháo, khuấy đều.
Nêm nếm gia vị vừa ăn, cho hành lá thái nhỏ vào trước khi tắt bếp.
Cháo thịt bằm rau ngót
Cách nấu cháo thịt bằm rau ngót
Gạo tẻ: 100g
Thịt heo bằm: 150g
Rau ngót: một nắm nhỏ
Hành lá, tiêu, muối, nước mắm
Ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút rồi đem nấu nhuyễn.
Rau ngót nhặt lá, rửa sạch và để ráo.
Phi thơm hành khô, sau đó xào thịt bằm cho đến khi thịt chín tới.
Cho thịt bằm đã xào vào nồi cháo đang sôi, khuấy đều.
Thêm rau ngót vào nồi cháo, đun thêm vài phút cho rau chín tới rồi tắt bếp.
Gia vị nêm nếm vừa miệng, thêm tiêu xay và hành lá thái nhỏ trước khi dùng.
Những lưu ý khi nấu cháo thịt bằm cho trẻ nhỏ
Khi nấu cháo thịt bằm cho trẻ nhỏ, việc chú ý đến chất lượng và sự an toàn của thực phẩm cũng như cách chế biến phù hợp với độ tuổi và khả năng tiêu hóa của bé là rất quan trọng. Dưới đây là một số lưu ý cần thiết:
- Chọn thịt tươi ngon và sạch
Sử dụng thịt tươi ngon, không dùng thịt đã để lâu hoặc có mùi lạ.
Thịt nên được rửa sạch và bằm nhỏ để bé dễ tiêu hóa.
Chọn loại gạo có tính dẻo và mềm, thích hợp cho việc nấu cháo.
Nên vo sạch gạo trước khi nấu.
Nấu cháo
- Rửa sạch rau củ và các nguyên liệu khác
Tất cả rau củ thêm vào cháo cần được rửa sạch, loại bỏ hóa chất và bụi bẩn.
Cắt nhỏ hoặc nghiền nát rau củ để bé dễ ăn và tiêu hóa.
Rửa sạch nguyên liệu nấu cháo
Cháo cần được nấu kỹ cho đến khi nhừ và mềm, phù hợp với khả năng nhai và tiêu hóa của bé.
Đảm bảo cháo đã nguội đủ trước khi cho bé ăn để tránh làm bé bị bỏng.
Cháo nguội
- Vệ sinh trong quá trình chế biến
Giữ vệ sinh trong quá trình chế biến để tránh tình trạng nhiễm khuẩn, đặc biệt là trong việc chuẩn bị và bảo quản thực phẩm.
Xem thêm: Cháo tươi nhuyễn - Món ăn bổ dưỡng cho bé
Kết luận
Cháo thịt bằm
Cháo thịt bằm không chỉ là một món ăn dân dã mà còn chứa đựng nét văn hóa ẩm thực Việt Nam. Với công thức đơn giản nhưng không kém phần tinh tế, món cháo này không những đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng mà còn mang lại cảm giác ấm áp, thân thương.
Hy vọng bài viết đã giúp bạn có thêm sự lựa chọn cho thực đơn hàng ngày của mình.
Cây Thị - Thương hiệu quen thuộc và gắn bó với người tiêu dùng thông qua đa dạng sản phẩm dinh dưỡng. Hơn 26 năm, Cây Thị luôn cung cấp các sản phẩm thực phẩm dinh dưỡng “THƠM NGON - BỔ DƯỠNG - AN TOÀN” cho người tiêu dùng.
Với hơn 5000 điểm bán trên toàn quốc, hãy thưởng thức cháo tươi ngay tại chi nhánh gần bạn nhé!
