Cá chẽm - Công thức quý cho thai phụ

Thịt cá chẽm rất giàu axit béo omega-3, chất béo lành mạnh, protein, vitamin D , vitamin A , natri và kali, cùng nhiều dinh dưỡng và khoáng chất khác nên rất thích hợp trị chứng hư nhược, phụ nữ có thai và cho con bú.

Cá chẽm hay cá vược (danh pháp hai phần: Lates calcarifer) là một loài cá sống cả trong nước mặn lẫn nước ngọt. Ở nước ta, cá chẽm thường phân bố ở vùng biển, cửa sông, kênh rạch, đầm nuôi tôm, đặc biệt ở các tỉnh Miền Tây Nam Bộ và Đồng Bằng Bắc Bộ. Cá chẽm được xếp hạng vào loại hải sản cao cấp vì chất lượng thịt thơm ngon bổ dưỡng. 

Ảnh: sưu tầm

Theo sách Tuệ Tĩnh: “Cá chẽm vị ngọt, tính mát, tác dụng lợi tiểu, an thai, hòa ngũ tạng, mạnh gân xương, trừ chứng lao ngược…”.

• Sáng mắt: Trong thịt cá có chứa rất nhiều vitamin A, giúp hỗ trợ thị lực và bảo vệ mắt, giúp mắt sáng khỏe.
• Điều trị bệnh tiểu đường: Bệnh nhân tiểu đường thường phải kiêng khem rất nhiều món ăn và cá được cho là sự lựa chọn hoàn hảo nhất khi ăn ở lượng vừa phải cùng với việc chế biến đúng cách.
• Tốt cho bà bầu: Cá chẽm được xếp vào nhóm chứa nhiều chất dinh dưỡng omega-3, protein giúp hỗ trợ sức khỏe cho mẹ bầu và sự phát triển của thai nhi.
• Giảm cân: đối với những bệnh nhân béo phì hoặc những người muốn duy trì vóc dáng thì cá chẽm chính là món ăn vừa ít calo vừa dễ chế biến.
• Chống ung thư: Lượng axit béo omega-3 rất cao trong cá chẽm.Tiến sĩ Antony Laviano, Sở Lâm Sàng Y, Đại học Sapienza, Rome, Ý, trong báo cáo của mình tuyên bố rằng axit béo omega-3 có thể làm giảm nguy cơ ung thư. Theo báo cáo, kết hợp hóa trị liệu và bổ sung omega-3 từ cá chẽm có thể là một liệu pháp trị liệu hiệu quả cho các bệnh nhân ung thư.
• Tốt cho tim mạch: Cá chẽm chứa lượng của axit béo omega-3 và omega-6 ổn định và cân bằng. Cá chẽm giúp cân bằng nồng độ cholesterol. Do đó, chúng hỗ trợ ngăn ngừa xơ vữa động mạch, béo phì và bệnh tim mạch vành.
• Chắc khoẻ xương: Giống như nhiều loài cá, cá chẽm có hàm lượng selen, kẽm, canxi, magiê và các khoáng chất cần thiết khác mà cơ thể cần để bảo vệ xương.

• Chữa phụ nữ có thai phù chân: Dùng bài Canh cá chẽm nấu ngót: cá chẽm, cà chua, cần tây, hành lá, thì là, rau ngổ, ớt, gia vị vừa đủ nấu ăn. Công dụng: bổ tỳ thận, hóa thấp, tiêu thũng… Trị hư nhược, phù thũng, gân xương yếu, phụ nữ có thai yếu hay nôn ói, khí huyết hư.
• Chữa sản phụ sau sinh sữa ít: Dùng bài Cá chẽm sốt nấm: cá chẽm, nấm hương, dầu ăn, cà rốt, bắp non, rau cần tàu, gừng, hành, tương, gia vị vừa đủ. Các vị xào chín sền sệt, cá chiên giòn cho ra đĩa rưới các vị lên. Công dụng: bổ khí huyết, ích tỳ thận, lợi sữa… dùng giúp trị chứng khí huyết đều hư, nhức mỏi, phù do suy dinh dưỡng.
• Chữa sinh lý yếu, ăn ngủ kém: Dùng bài Canh cá chẽm hoa lý: cá chẽm, hoa lý, mắm muối gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Công dụng: bổ tỳ, dưỡng tâm, ích thận… Chữa chứng khí huyết hư đau đầu chóng mặt, đau lưng mỏi gối.
• Chữa lưng gối yếu mỏi: Dùng bài Canh cá chẽm rau nhút: cá chẽm, rau nhút, cà chua, đậu bắp, dứa, gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Công dụng: bổ khí dưỡng huyết khử hàn… Chữa chứng bí tiểu phù thũng, phong thấp nhức mỏi, đi tiểu buốt gắt, phù thũng, khí huyết đều hư, mệt mỏi.
• Chữa đái tháo đường: Dùng bài Cá chẽm om mộc nhĩ: cá chẽm, mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, nghệ, dầu ăn, hành tím, mắm muối gia vị vừa đủ om ăn. Công dụng: bổ tỳ thận dưỡng khí huyết. Chữa chứng tiêu khát uống nhiều, ăn nhiều, tiểu nhiều, mệt mỏi, sụt cân, chóng mặt, mệt mỏi, gân xưng yếu, tê mỏi, sinh lý yếu.
• Chữa phù do suy dinh dưỡng: Dùng bài Cháo cá chẽm: cá chẽm, gạo mới, đậu xanh, giá đậu, tiêu hành ngò, gia vị vừa đủ nấu cháo ăn. Công dụng: kiện tỳ hóa thấp, bổ khí huyết… Chữa chứng tỳ hư ăn kém, phụ nữ có thai ăn kém mệt mỏi.
• Chữa bí tiểu do thấp nhiệt: Dùng bài Cá chẽm nấu lá giang: cá chẽm, xương heo, đậu hũ, nấm rơm, rau ngổ, đậu bắp, hoa chuối, hành, ớt, dứa, gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Công dụng: bổ tỳ, hóa thấp, thanh thấp nhiệt… Chữa chứng phù thũng, viêm tiết niệu, thiếu máu, tê mỏi tay chân, sinh lý yếu, đái tháo đường.
• Chữa tăng huyết áp: Dùng bài Cá chẽm om rau cần: cá chẽm, rau cần, cà chua, thơm, rau ngổ, bông chuối, hành lá, cơm mẻ rau ngò, ớt, nghệ, gia vị vừa đủ nấu om ăn. Công dụng: kiện tỳ vị, hóa đàm, lợi thấp… Chữa chứng đau đầu chóng mặt ù tai, chứng liên quan đến khí huyết hư.

Cháo tươi Cá chẽm khoai môn - Lựa chọn tốt cho mẹ bầu

Cá chẽm rất tốt cho phụ nữ mang thai, tuy nhiên không phải nơi nào cũng có bán loại cá này. Mong muốn được đem đến cho cộng đồng những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, Thực phẩm dinh dưỡng Cây Thị đã chế biến món cháo cá chẽm khoai môn bán rộng rãi tại hệ thống cửa hàng của Cây Thị trên toàn quốc. Cả cá chẽm vào khoai môn là 2 vị thuốc rất tốt cho phụ nữ đang mang thai và cho con bú. Nếu chị em đang trong giai đoạn này mà được dùng cháo cá chẽm khoai môn sẽ tốt cho sức khỏe của cả mẹ và con.

Liên hệ tư vấn và tìm hiểu