Gà ác tiềm hạt sen - món ăn bổ dưỡng quen thuộc trong văn hóa ẩm thực Việt, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Trong bài viết này, Cây Thị sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món này chuẩn vị, đơn giản tại nhà, giúp bạn chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình.
Gà ác tiềm hạt sen là gì?
Gà ác tiềm hạt sen là món ăn bổ dưỡng có nguồn gốc từ Trung Quốc, kết hợp vị ngọt thanh của gà ác, bùi bùi của hạt sen cùng các loại thảo dược như táo tàu, kỷ tử, đẳng sâm,... tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng. Là món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi.
Gà ác tiềm Cây Thị
Công dụng của gà ác tiềm hạt sen
Gà ác tiềm hạt sen không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là bài thuốc quý, mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe:
Bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng:
- Gà ác giàu protein, axit amin, vitamin (A, B, E,...) và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe.
- Hạt sen chứa nhiều chất xơ, vitamin B, kali,... hỗ trợ hệ tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng.
- Sự kết hợp của gà ác và hạt sen cùng các loại thảo dược bổ dưỡng tạo nên món ăn giàu dinh dưỡng, giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng.
Công dụng của gà ác tiềm hạt sen
Bổ máu, an thần, ngủ ngon:
- Gà ác có tác dụng bổ máu, cải thiện tuần hoàn máu, rất tốt cho người bị thiếu máu, hoa mắt, chóng mặt.
- Hạt sen chứa nhiều alkaloids có tác dụng an thần, giảm căng thẳng, lo âu, giúp ngủ ngon và sâu giấc hơn.
Làm đẹp da, chống lão hóa:
- Collagen trong gà ác giúp duy trì làn da săn chắc, đàn hồi, ngăn ngừa nếp nhăn.
- Vitamin E trong hạt sen là chất chống oxy hóa làm chậm quá trình lão hóa.
Tốt cho hệ tiêu hóa:
- Chất xơ trong hạt sen hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa táo bón.
- Gà ác dễ tiêu hóa, phù hợp với người có hệ tiêu hóa kém.
Xem thêm: Công dụng gà ác tiềm thuốc bắc
Cách chế biến gà ác tiềm hạt sen
Cách chế biến gà ác tiềm hạt sen
Nguyên liệu
- Gà ác: 1 con (khoảng 500g)
- Hạt sen tươi: 100g
- Táo tàu: 5 quả
- Kỷ tử: 10g
- Đẳng sâm: 10g
- Nấm đông cô: 50g
- Hành tím: 2 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Rượu trắng: 50ml
- Gia vị: Tiêu, đường phèn, hạt nêm, muối
Sơ chế
Gà ác: Làm sạch lông, bỏ nội tạng, rửa sạch với nước muối pha loãng.
Hạt sen: Tách bỏ tim sen (nếu có), rửa sạch, để ráo.
Táo tàu, kỷ tử, đẳng sâm: Rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho nở mềm.
Nấm đông cô: Ngâm nước ấm cho nở mềm, cắt bỏ chân, rửa sạch.
Nấu gà ác tiềm hạt sen
Các bước nấu gà ác tiềm hạt sen
Bước 1: Ướp gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường phèn, 1/2 số hành tím và gừng đập dập vào, trộn đều.
Bước 2: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm phần hành tím và gừng còn lại. Cho gà vào xào sơ cho săn lại.
Bước 3: Thêm khoảng 1 lít nước vào nồi gà, cho táo tàu, kỷ tử, đẳng sâm, nấm đông cô vào. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, tiềm gà khoảng 1 tiếng cho mềm.
Bước 4: Cho hạt sen vào nồi, tiếp tục tiềm khoảng 30 phút nữa.
Bước 5: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, thêm một ít tiêu xay cho thơm.
Lưu ý khi làm gà ác tiềm hạt sen
Lưu ý khi làm gà ác tiềm hạt sen
Để món gà ác tiềm hạt sen đạt được hương vị thơm ngon và hiệu quả bổ dưỡng tối ưu, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
Lựa chọn nguyên liệu:
- Gà ác: Chọn gà ác non, thịt săn chắc, da mỏng, màu đen bóng. Tránh gà quá già, thịt sẽ dai và ít ngọt.
- Hạt sen: Nên chọn hạt sen tươi, mẩy, đều hạt, không bị sâu, héo. Hạt sen khô cần ngâm nước ấm cho nở mềm trước khi nấu.
- Thảo dược: Chọn mua táo tàu, kỷ tử, đẳng sâm,... đảm bảo chất lượng.
Sơ chế kỹ lưỡng:
- Gà ác: Làm sạch lông, mổ bỏ nội tạng, đặc biệt chú ý loại bỏ phần phao câu vì có mùi hôi. Để khử mùi gà thì cần rửa với nước muối pha loãng
- Hạt sen: Loại bỏ tim sen (nếu có) vì vị đắng. Rửa sạch, để ráo.
- Thảo dược: Rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho nở mềm.
Kết luận
Gà ác tiềm hạt sen - món ăn ngon bổ dưỡng, dễ dàng chế biến ngay tại nhà. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết từ Cây Thị, bạn sẽ tự tin trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả gia đình. Hãy theo dõi website của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn và những món ăn ngon nhé!
Thương hiệu Cây Thị
Cây Thị - Thương hiệu quen thuộc và gắn bó với người tiêu dùng thông qua đa dạng sản phẩm súp, cháo tươi. Hơn 26 năm, Cây Thị luôn cung cấp các sản phẩm thực phẩm dinh dưỡng “THƠM NGON - BỔ DƯỠNG - AN TOÀN” cho người tiêu dùng.
Với hơn 5000 điểm bán súp dinh dưỡng trên toàn quốc, hãy thưởng thức ngay tại chi nhánh gần bạn nhé!
Công ty TNHH Cây Thị
Trụ sở chính: Văn phòng làm việc: Lô 3-1B, đường số 1, nhóm CN3, KCN Tân Bình, phường Tây Thạnh, quận Tân Phú, TP. HCM
Hotline: 1800-2061
Email: info@caythi.com
Website: caythi.com
Giờ hoạt động: 8:00 - 17:00 (thứ hai - thứ bảy)